Mini Avo-toasts

Tal vez sea de los primeros posts en que comparto en los que aparece un desayuno salado. La verdad es que por la mañana soy más de “dulce”; smoothies, frutas, pancakes… Pero una vez me he tomado un zumito natural de naranja recién exprimido, las tostadas de aguacate me apetecen más. Son muy fáciles de hacer. Saludables y llenas de vitaminas y minerales. Tendré que compartir más de mis recetas de desayunos salados, ¿no?

Mini Avo-toast

Me encanta combinar el pan con aguacate, tomate, rúcula y los brotes que tenga por casa. ¡Ah! Otra cosa que tengo que explicaros es como hacer brotes en casa; más económicos que comprarlos en pack. Prometo hacer post en breve con mis truquis.

Si sois de los que al madrugar apuráis al máximo, os tomáis un café y salís pitando de casa, os recomiendo llevaros los ingredientes por separados en un tupper y comerlo en el trabajo. Podéis hacerlo con tostaditas o rebanadas de pan (siempre integrales). Pero si como yo, hacéis un buen desayuno -ya dicen eso de: desayuna como un rey….-, estas mini tostadas en versión maxi os darán energía para toda la mañana.

recipe

Ingredientes:Processed with VSCO with f2 preset

  • Tostaditas integrales
  • 1/2 aguacate
  • 1/4 tomate
  • Rúcula
  • Sésamo negro
  • Semillas de amapola
  • Brotes de alfalfa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal rosa del Himalaya

Elaboración:

  1. Cortar por la mitad el aguacate, retirar el hueso y pelar. *Truco: podemos retirar la parte carnosa de la piel con una cuchara.
  2. Cortar en láminas y disponerlas sobre las tostaditas.
  3. Lavar el tomate, cortar por la mitad y cortar en láminas. Colocarlas encima del aguacate.
  4. Añadir rúcula y brotes de alfalfa.
  5. Aderezar con aceite y sal.
  6. Añadir el sésamo negro y las semillas de amapola.

¡Listo!

Processed with VSCO with f2 preset

Opción: tostaditas con aguacate y semillas.

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